¿CÓMO LLEVAMOS LA PRIMAVERA?

Gracias a vuestra colaboración, el día de Andalucía fue todo un éxito. 


En vista del éxito que tuvieron los "naranjines de Nuestra Señora del Socorro" del stand de Sevilla, aquí os dejo la receta. 
Yo en vez de hacerlo con naranja confitada como pone en la receta le puse una naranja entera y a la thermomix!! 

Ingredientes:

500 gr. de almendra cruda

1 cucharada de azúcar

300 gr. de cabello de ángel

1 patata cocida

1 naranja confitada

3 huevos

El zumo y la raspadura de una naranja

Preparación:

Se muelen las almendras en la picadora hasta conseguir una harina muy fina.

Después en un cazo se pone a cocer una patata mediana con su piel, y una vez cocida, la dejamos enfriar, la pelamos y con un tenedor la reducimos a pure.

Se parte la naranja confitada, se le seca la pulpa y se corta finamente con unas tijeras, la piel se corta en pequeños cuadraditos que se usarán posteriormente para decorar.

A continuación se pone en una batidora la patata, el zumo y la raspadura de una naranja, un huevo entero, dos yemas y la pulpa troceada de la naranja confitada. Se bate ligeramente y se añade el cabello de ángel.

Posteriormente se añade la almendra molida, resultando una masa bastante fina y consistente, dejándola reposar 2 o 3 horas.

Mientras se baten las dos claras con un poco de azúcar, quedando una crema fina que servirá para el barnizado del final.

Con la masa anterior se harán pequeñas bolitas y se depositarán en una bandeja de horno con papel especial que se barnizarán con el almibar y se colocará un trocito de naranja confitada encima de cada una de ellas.

Se meten en el horno unos 12 minutos a 210ºC, hasta que se doren y se sacan y se dejan enfriar.

Una vez frios, se despegan y se dejan enfriar espolvoreando un poco de azúcar glass por encima.

Esta es la receta original pero yo no los hice exactamente igual. Como he dicho antes yo no utilicé la naranja confitada sino una naranja entera y antes de ponerlos al horno les puse encima las claras con una pizca de azúcar. 
Si os animáis a hacerlos ya me comentaréis los resultados.
Un saludo, 
Loly

Aquí os dejo unas fotocopias que podéis imprimir y hacer en casa juntos:

¿Sabéis quién es este hombre que aparece junto a la bandera de Andalucía?

Nos preparamos para el día de la PAZ

marcapáginas dia de la paz

¡Ya estamos metidos de lleno en el segundo trimestre! ¡ Ánimo y a trabajar!